Сминдух – Сминдухът е популярна подправка, която у нас вирее
почти навсякъде, но най-често се среща в Североизточна България. Добре познат
като незаменима съставка на шарената сол, сминдухът има приятен и апетитен
аромат. Той е наричан още Чемен и е известен с латинското наименование
Trigonella foenum-graecum. Сминдухът е едногодишно растение от семейство
Бобови. Същинската, разпространена и популярна подправка сминдух се приготвя от
семената на растението. Познати са два вида от растението: градинарски и
полски. В разглеждания бизнес план ще Ви запознаем с Полския сминдух. Той е
едногодишно растение. Стъблото е гладко, високо до 90 см с 5-7 разклонения,
листата са триделни, елипсовидно овални, със силно назъбен външен ръб.
Цветовете са бледолилави, събрани по 30-35 в съцветия класчета, носени от дълги
дръжки. Чушките са късояйцевидни с по 1-3 семена. Те са дребни, жълтеникави.
